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橘子和螃蟹能不能同食呢?橘子和螃蟹食用时要注意什么?[图]

2019-10-16 22:26:04来源:励志吧0次阅读

农历八九月份的时候正吃吃螃蟹的季节,这时候螃蟹都长肥了,吃的人当然也很多,总是听人说螃蟹吃了不能吃水果,但是这时候也真是橘子成熟的时候,很多人都喜欢吃,橘子也比较常见,那橘子和螃蟹能不能同食呢?橘子和螃蟹食用时要注意什么?

1、不可同食

橘子和螃蟹是不宜一同食用的,这并不是因为橘子中含有维生素C,不能和海鲜一同食用,因为产的那点微量毒素对人体几乎没有影响。而是因为螃蟹中含有较多的蛋白质、矿物质等营养成分,而橘子中含有较多的酸性物质,这些物质会相互作用,导致营养成分发生沉淀,这不仅会导致两种食物的营养价值降低,而且还可能会引起肠胃不适。

2、橘子价值

橘子营养很丰富,食用后可以为人体带来不少的好处,具有降血脂、解酒、增强食欲、生津止渴、提神、通经活络、润肠通便、润肺止咳、促进消化、补中益气、利尿消肿、健脾养胃、保护心血管等功效,适当食用还可以治疗高血脂、口感舌燥、咳嗽、消化不良、水肿、呕逆、小便不畅、动脉硬化、支气管炎、食欲不振、便秘、气血不足、肺炎、饮酒过度等不适病症。

3、橘子须知

吃橘子也有不少需要注意的地方,饮食不当对健康也是不利的。橘子中含有较多的酸性物质,吃的太多会腐蚀牙齿,对牙齿健康不利。橘子中含有较多的草酸成分,吃的太多很容易在体内形成结石。橘子不宜与高蛋白食物一同食用,会导致蛋白质变性沉淀,会导致营养价值降低,还会引起肠胃不适。橘子为温性食物,吃的太多容易出现上火症状。

4、螃蟹价值

吃螃蟹也可以为人体带来不少的好处,其中含有丰富的蛋白质和多种矿物质成分,具有清热解毒、生津活血、祛痰止咳、滋肝养血、补骨添髓、化瘀通络等功效,非常适合跌打损伤、骨折、筋骨受损、淤血、产妇胎盘残留、孕妇临产无力、痰多咳嗽患者食用。

5、螃蟹须知

吃螃蟹也有许多要注意的地方,吃的螃蟹不宜食用死亡太久的螃蟹,因为螃蟹时候,由于体内的代谢失衡,会导致产生大量的毒素,因此这样的螃蟹食用后对健康非常不利。螃蟹中一般都含有寄生虫,因此吃螃蟹的时候一定要经过高温烹饪消毒,否则很容易感染寄生虫。

6、活螃蟹如何存放

据养殖螃蟹的蟹农介绍,有的人会觉得螃蟹生长在水里,因此拿回家就要放在水里养着,其实家里的水是死水,里面缺氧,容易把螃蟹闷死,比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃为佳,不过也不要放太久,因为时间越长,螃蟹消耗越大,口感就不够肥美了。”

(1)放在冰箱里

保存活螃蟹可以放在冰箱里,根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,但要注意方法,首先把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

(2)放到塑料桶盆里

可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆,注意不要层叠,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

(3)放到浴缸中

把浴缸当成作养池,把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意,如果买回来的螃蟹不是马上吃的话,千万记得不要用水洗,否则螃蟹会死哦。

在螃蟹没有吃完的情况下,大家可以参照上诉的一些方法去保存螃蟹。不过保存时间越长,螃蟹口感会越差,所以,新鲜的螃蟹尽量早点吃完。

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